Дыня при диабете

Использование дыни при сахарном диабете требует учета определенных аспектов.

Основные особенности:

• Содержит 1 хлебную единицу в 100 грамм мякоти;
• На 100 грамм содержит 39 ккал (малокалорийный продукт);
• Гликемический индекс 65%;
• Гликемическая нагрузка 6,2 грамм;
• Имеет относительно невысокое содержание калия;
• В основном содержит дисахариды (фруктоза, сахароза), которые также должны учитываться. Соотношение углеводов следующее: 1,2% глюкоза; 2,4% фруктоза; 6% сахароза;
• Высокое содержание витамина С, кобальта (участвует в кроветворении, синтезе ферментов, адреналина, белков), достаточно много фолиевой кислоты.

Положительные качества при диабете

Обладает низкой калорийностью, содержит большое количество воды, клетчатки. Рекомендуется использовать в целях разнообразия рациона при условии замены соответствующего количества других продуктов, содержащих углеводы.

Отрицательные качества при диабете

Характеризуется высоким гликемическим индексом. На единицу массы продукта содержит небольшое количество витаминов, в связи с чем, не является их полноценным источником.

Общие характеристики

Дыня является одной из доступных для многих наших соотечественников бахчевой культурой. Закономерно увеличение спроса продукта в летний сезон. Пользуется популярностью благодаря своему вкусу, увеличивает содержания “гормонов счастья” в ответственных центрах головного мозга, улучшая настроение. Попытаемся уточнить особенности включения дыни в рацион, при условии сопутствующего диабета.

Дыня (на латинском языке – Cucumis melo), относится к семейству тыквенных, ближайшие родственники – огурцы. Из определения следует, что продукт является овощем. Плод носит название – тыквина. В зависимости от сорта может иметь разную форму (шаровидную, цилиндрическую), иметь характерную окраску коры (зеленую, желтую, белую, коричневую) часто с полосами или рисунком (темного-желтого или зеленого цвета), и мякоть белой окраски с семенами. Вес от 1 кг до 20 кг, в среднем 1,5 до 10 кг.

Доступны для рациона в основном сорта узбекской дыни (торпеда) и вызревающие в условиях средней полосы (колхозница, казачка). Существует пищевой продукт – “горькая дыня”, называемая также “момордика харанция” (лат. – Momordica charantia), “горький огурец”, “карела”. Произрастает в странах Азии, в климатических условиях близким к тропическим. По народным представлениям считается, что употребление в пищу способно снижать гликемию. Однако серьезных научных исследований по этому поводу не проводилось.

Характеристики, ориентировочно для 100 грамм продукта