Дыня при диабете

Использование дыни при сахарном диабете требует учета определенных аспектов.

Основные особенности:

  • Содержит 1 хлебную единицу в 100 грамм мякоти;
  • На 100 грамм содержит 39 ккал (малокалорийный продукт);
  • Гликемический индекс 65%;
  • Гликемическая нагрузка 6,2 грамм;
  • Имеет относительно невысокое содержание калия;
  • В основном содержит дисахариды (фруктоза, сахароза), которые также должны учитываться. Соотношение углеводов следующее: 1,2% глюкоза; 2,4% фруктоза; 6% сахароза;
  • Высокое содержание витамина С, кобальта (участвует в кроветворении, синтезе ферментов, адреналина, белков), достаточно много фолиевой кислоты.

Положительные качества при диабете

Обладает низкой калорийностью, содержит большое количество воды, клетчатки. Рекомендуется использовать в целях разнообразия рациона при условии замены соответствующего количества других продуктов, содержащих углеводы.

Отрицательные качества при диабете

Характеризуется высоким гликемическим индексом. На единицу массы продукта содержит небольшое количество витаминов, в связи с чем, не является их полноценным источником.

Общие характеристики

Дыня является одной из доступных для многих наших соотечественников бахчевой культурой. Закономерно увеличение спроса продукта в летний сезон. Пользуется популярностью благодаря своему вкусу, увеличивает содержания «гормонов счастья» в ответственных центрах головного мозга, улучшая настроение. Попытаемся уточнить особенности включения дыни в рацион, при условии сопутствующего диабета.

Дыня (на латинском языке — Cucumis melo), относится к семейству тыквенных, ближайшие родственники — огурцы. Из определения следует, что продукт является овощем. Плод носит название — тыквина. В зависимости от сорта может иметь разную форму (шаровидную, цилиндрическую), иметь характерную окраску коры (зеленую, желтую, белую, коричневую) часто с полосами или рисунком (темного-желтого или зеленого цвета), и мякоть белой окраски с семенами. Вес от 1 кг до 20 кг, в среднем 1,5 до 10 кг.

Доступны для рациона в основном сорта узбекской дыни (торпеда) и вызревающие в условиях средней полосы (колхозница, казачка). Существует пищевой продукт — «горькая дыня», называемая также «момордика харанция» (лат. — Momordica charantia), «горький огурец», «карела». Произрастает в странах Азии, в климатических условиях близким к тропическим. По народным представлениям считается, что употребление в пищу способно снижать гликемию. Однако серьезных научных исследований по этому поводу не проводилось.

Характеристики, ориентировочно для 100 грамм продукта

ХарактеристикаКоличественное значение
Калорийность39 ккал
Белки0,6 грамм
Жиры0,0 грамм
Углеводыразличается в зависимости от сорта, в среднем 9,6 грамм
Пищевые волокна, пектин0,6 грамм
Вода88,5 грамм
Неорганические составляющие
  • Кальций
16 мг
  • Магний
13 мг
  • Натрий
32 мг
  • Калий
118 мг
  • Фосфор
12 мг
  • Железо
1 мг
  • Цинк
0,09 мг
  • Йод
2 мкг
  • Медь
47 мкг
  • Марганец
0,035 мг
  • Фтор
20 мкг
  • Кобальт
2 мкг
Витамин PP0,4 мг
Бэта-каротин0,4 мг
Витамин B1 (тиамин)0,04 мг
Витамин B2 (рибофлавин)0,04 мг
Витамин B6 (пиридоксин)0,09 мг
Витамин B9 (фолевая кислота)8 мкг
Витамин C20 мг

Необходимо учитывать

  1. Сочетание низкой калорийности (для сортов с пониженным содержанием сахаров) с высоким гликемическим индексом. В результате происходит быстрое, но кратковременное повышение глюкозы в крови. Для больных сахарным диабетом 2 типа с ожирением, положительный результат снижение массы тела, сопровождается рикошетным неблагоприятным колебанием уровня инсулина крови;
  2. Употребление у пациентов с диагнозом сахарного диабета 1 типа разрешено на общих принципах диеты при сахарном диабете. При отсутствии избытка или недостатка массы тела диета достаточна мягкая (без выраженных ограничений), изокалорийна. Главное требование — количество углеводов в пище должно соответствовать вводимой дозе инсулина и физической активности;
  3. У пациентов, имеющих сахарный диабета 2 типа, дыня допустима для включения в рацион. Для очень сладких летних сортов (торпеда, колхозница) безопасное количество составляет — 200-300 грамм мякоти дыни в сутки. Для всех остальных до 500-600 грамм в сутки;
  4. Значительное содержание клетчатки, что вызывает стимуляцию процессов в кишечнике. Поэтому лучше всего его есть утром натощак, для избегания совместного переваривания с другой пищей;
  5. Количество потребленных углеводов необходимо учитывать в пищевом дневнике.