Рацион питания при диабете

Терапия эндокринной патологии производится не только медикаментозным путем. Питание при сахарном диабете играет немаловажную роль для поддержания нормального уровня глюкозы в крови, а также для адекватного метаболизма (пищеварения).

В связи с тем, что существуют нарушения в деятельности важного гормона — инсулина, должна строго соблюдаться диета во избежание развития гипергликемической комы (уровень глюкозы > 10 ммоль/л). Правильное питание при сахарном диабете должно обеспечивать ежедневное поступление в организм свежих фруктов, овощей и зелени. Настоятельно рекомендуется отказаться от всех продуктов животного происхождения, а также жареного и соленого.

Диета при диабете должна:

  • Удовлетворять энергетические потребности организма (в среднем 2000-3000 ккал для активных людей);
  • Сбалансировано обеспечивать поступление витаминов и энзимов;
  • Распределяться на 5-6 приемов в течение дня;
  • Быть направленной на снижение массы тела (при сахарном диабете типа 2);
  • Содержать медленно всасывающиеся углеводы (крахмал, клетчатку, пектин), источниками которых являются бобовые, злаки, листовые овощи.

Правильный подбор продуктов

Питание при диабете должно основываться на особенностях пищеварения при данном заболевании, поэтому существует строгий отбор продуктов для поддержания гомеостаза (стабильности) при склонности к гиперглюкоземии (повышению глюкозы в крови).

При диабете можно есть ограниченный набор продуктов, который специально подобран для людей с эндокринными патологиями поджелудочной железы.

Разрешенные продукты при сахарном диабете:

  • Орехи, предпочтительно сырые;
  • Овощные супы, окрошка, рассольник;
  • Соевые продукты, например, тофу, соевое молоко;
  • Бобовые фасоль, горох, чечевица;
  • Свежие овощи (огурцы, помидоры, капуста, морковь, свекла);
  • Фрукты и ягоды несладких сортов (груши, яблоки, апельсин, лимон, слива, вишня);
  • Сухофрукты сухие или предварительно замоченные;
  • Каши (гречневая, пшенная, овсяная);
  • Свежевыжатые соки и минеральная вода;

Диабетические продукты не должны содержать сахар. Для этого существуют аналоги, которые делятся на две категории:

  • Те, что имеют энергетическую ценность: ксилит, фруктоза, сорбит;
  • Те, что не имеют энергетической ценности: аспартам, сахарин;

Часто употреблять сахарозаменители нежелательно, т.к. они могут вызывать побочные реакции и способствовать к привыканию.

Кулинарная обработка в виде тушения, варения, запекания допускается при необходимости. Растительные продукты, которые употребимы в сыром виде, намного полезнее использовать без обработки.

Питаться при сахарном диабете нужно часто, но малыми порциями. Это помогает лучше контролировать уровень глюкозы в крови.

Запрещенные продукты при сахарном диабете:

  • Сахар, поваренная соль, шоколад, конфеты, мороженое;
  • Варенье, соленья и маринады;
  • Йогурты, сливки, жирная сметана и молоко;
  • Жирные супы;
  • Любые алкогольные напитки;
  • Морсы, газированные напитки, вмещающие сахар;
  • Сладкая выпечка и мучные изделия.

Советы и рекомендации при сахарном диабете

Для больных сахарным диабетом подобрано соответствующее меню, которое необходимо соблюдать. Основная нагрузка углеводами дается на завтрак, с меньшей дозой на обед, ужин должен быть низкокалорийным.

В зависимости от типа заболевания, диабетическое питание имеет свои особенности:

  • Меню при диабете типа 2 должно быть обязательно низкокалорийным, регулярным и сочетаться с физическими нагрузками, так как больным необходимо снижать вес.
  • Алкогольные напитки исключаются из диабетического питания, т.к. они высококалорийны и не предусмотрены для рациона.
  • Лечебное питание при диабете типа 1 сводится к исключению продукции с содержанием сахара, а также соблюдению режима. Комбинировать продукты необходимо для сбалансированного поступления белков, жиров и углеводов. Нельзя увеличивать суточную калорийность. Необходимо учитывать прием пищи с введением инсулиновых инъекций.

Профилактика

Для предотвращения осложнений сахарного диабета (гипергликемическая, гипогликемическая кома) рекомендуют заваривать чаи и делать отвары на основе следующих растений:

  • Женьшень;
  • Цикорий (вместо кофе);
  • Зверобой;
  • Элеутерококк;
  • Одуванчик;
  • Крапива;
  • Черника обыкновенная;
  • Листья ореха грецкого;
  • Корень лопуха;
  • Семена льна.

Фитопрепараты популярны среди больных диабетом для ежедневного применения, так как они не нарушают течение метаболических процессов, выравнивают уровень глюкозы в крови и не имеют ограничений в употреблении. Обладают также общетонизирующим и успокоительным эффектом.